生産者のこだわり

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  安心・安全であること

  パルメロでは、「天敵栽培・微生物栽培」に積極的に取り組んでいます。この栽培方法の追求によって、農薬、化学肥料を出来る限り使用しない安心・安全のマンゴーを栽培しています。
  始まりは、ヨーグルト、納豆などから微生物（乳酸菌、納豆菌など）を取り出し、養分を与え、温度管理、発酵などを行い、自分で有能な微生物を作り、マンゴーの木や土壌に使用し研究する事から始めました。
  その研究は15年もの月日をかけてきました。微生物栽培の研究にはコストや手間はかかりますが【子供からお年寄りまで誰もが安心して食べられるマンゴーを作りたい】という想いのもとパルメロを栽培しております。

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  厳選され、完熟した果実であること

  美味しいパルメロを栽培していく為に、重要な行程で摘果作業があります。1本の枝に5個程着果します。
  そこから、熟練の目利きによって、傷がなく、形が綺麗な物を見極め、摘果する作業を何度も繰り返します。そしてパルメロでは充実した果実にする為に、最終的に2,3本の枝に1個の果実になるまで厳選します。
  その後、外国産や他県では完熟する前にハサミで切り収穫する事がありますが、パルメロでは収穫の直前に一つ一つネットをかけて、完熟し自然落下した果実だけを農家直送で送ります。

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  種から大切に育てること

  日本で作られる既存の品種の苗木は、苗木生産業者から仕入れて栽培をスタート出来ます。しかしパルメロの苗木は仕入れる事が出来ません。
  その為、苗木を自分達で１から仕立て上げなければなりません。まず初めに、台木の種をまき、2年間育てた後につぎ木を行います。さらに2年間の育苗を経て定植します。その間に台木につがらない苗もあり、そこには長年の技術が必要です。そしてようやく定植してから果実の収穫までさらに3年かけます。
  つまり果実の初出荷まで計７年かかるパルメロもあります。その長い歳月、愛情をこめて、手塩に掛けた我が子のように可愛いパルメロです。