ツアーコードOEG0010
世界の台所探検家岡根谷実里さんと行く食探検シリーズ
世界の台所探検家 岡根谷実里さんと行く世界の台所と暮らし探検シリーズ
ツアー説明
- ★世界の台所探検家:岡根谷実里さんと一緒に、世界中の食と文化を美味しく楽しく学ぼう★
NHK“世界はほしいモノにあふれてる”にもご出演されていた世界の台所探検家、岡根谷実里さんと一緒に、毎回異なるテーマで旅するように世界中の一般家庭の台所を訪れながら、食と文化をおいしく&楽しく学ぶオンラインイベントです。
▼2023/08/27(日)10:00~11:00開催 ※09:50~入室
【夏休み特別企画】幸せの国は唐辛子大国?!ブータンの台所
『幸せの国』として知られるブータン王国。
ヒマラヤ山脈の東の端にある仏教王国で、北は中国、南はインドという大国にはさまれた小国ながら、独自の文化と伝統を守っています。
そんなブータンではどのような食文化があると思いますか?
仏教国だから菜食?中華っぽい料理?はたまたインドのようなカレー料理?
実はブータンは『幸せの国』のもう1つの顔は『唐辛子大国』!
香辛料としてではなく、《野菜》として毎食のように食卓にのぼるのだそう。
しかし、南米うまれの唐辛子が、どうしてヒマラヤの小国に辿り着いて深く根付いたのでしょうか?
また、ブータンの唐辛子料理はどのようなものがあるのでしょうか?
さらに、料理や暮らしから見えてくるブータン人の「幸せ」とは?
7月にブータンを旅してきたばかりの世界の台所探検家・岡根谷さんが、唐辛子大国ブータンの台所をご紹介します。
今回のオンライン体験ツアーは、動画を用いたバーチャル旅行形式です。
ブータンの農村の暮らし、料理や食事の様子、そして市場めぐりなどを、一緒に歩くように楽しみましょう!
【こんな方におすすめ】
◎世界の料理や食文化に興味がある方
◎海外のローカルな話を聞きたい方
◎旅が好きな方
◎ブータンに行きたい方、ブータンの旅行事情が気になっている方
【案内人】
岡根谷実里(おかねや・みさと)| 世界の台所探検家
長野県出身
大学では、国際協力を志し土木工学を専攻。その後、留学や3ヶ月のケニアでの滞在(インターンシップ)を通して、食の持つ力に興味を持ち、畑違いとも言える食関係の会社への就職し、その後独立。
訪問国60カ国以上、 世界各地の家庭の台所を訪れて一緒に料理をし、そこで見つけた「料理や食卓の楽しみ方」や、 料理から見える社会文化背景を発信している。
著書に『世界の台所探検 料理から暮らしと社会がみえる』(青幻舎)
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【お問い合わせ先】
HISオンライン体験カスタマーサポート(日本*):online-experience-cs@his-world.com
お問合せの際は、メール本文に下記情報を記載の上ご連絡ください。
(1)ローマ字のお名前
(2)OEから始まる11桁の予約番号
(3)ツアー参加日
(4)ツアー名またはツアーコード
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団体貸切の場合、どのようなコンテンツ・アレンジをご希望か、過去実施歴をご確認いただいた上でお問合せ下さいませ。
なお、団体貸切の場合は混載開催の場合と1人当たりの参加費用が異なる場合がございますので、予めご了承くださいませ。
案内人のスケジュール調整次第となりますため、ご希望に沿えない場合がございます。お問合せ時に開催日時の第1~第3希望をご提示くださいませ。
開催日時の調整・お見積りに時間がかかりますので、開催希望日時より最低でも3週間前までにご連絡をお願いいたします。
直前の予期せぬ事由(案内人の体調不良などやむを得ない事由)により、ツアー中止になる場合がございます。中止が判明した際、速やかにお知らせしたうえで順次振り替え、または、返金処理をさせていただきます。
▼過去実施:
第1弾:ナスロードで巡る世界の食卓
日本人にとって身近な食材のひとつ『ナス』…
そんな『ナス』がどのように日本に伝わってきたのか、
世界ではどのようなユニークな食べられ方をしているのか、
それぞれの国の家庭料理や経済状況、文化までを『ナス』を通じてご紹介します。
第2弾:原産地を探訪する!ラテンアメリカの台所
じゃがいもやトウモロコシ、カカオなど、いまでこそ世界中で食べられている食材の多くは原産地が『ラテンアメリカ』とされています。
どのように世界中に広まっていったのか、
なぜラテンアメリカでこれらの食材が生まれたのか、
原産地ならではの食べ方などをご紹介します。
第3弾:聖地の食卓からのぞく、中東の日常と宗教
《ハラール》や《コーシャ》など世界の宗教の中には食事に関する戒律があります。
そもそもそれらの戒律は何なのか、
実際に現地の人たちはどのような食事をしていて、
宗教と食がどのように日常生活に溶け込んでいるのかをご紹介します。
第4弾:バーチャル台所探検ロシア・ウラジオストク編
日本から一番近いヨーロッパとも言われるロシア・ウラジオストクとライブ中継を結び、直接本場のロシア料理を教えていただきながら、ロシアの暮らしやおもしろ食材、食文化、家族との過ごし方についてオンラインで探検します。
第5弾:【難民支援協会協力】故郷のミャンマーの味
日本にも毎年1万人ほどやってくる『難民』。
ミャンマーからやってきた難民の1人、チョウチョウソーさんに故郷ミャンマーの料理を教えていただきながら、故郷の文化や暮らし、そして日本での難民としての生活についてお話を伺います。
第6弾:バーチャル台所探検フィジーの家族で囲む週末の食卓編
リゾート地として人気のフィジーとライブ中継を結び、日本人にはなじみのない本場のフィジー料理を教えていただきながら、フィジーの暮らしやおもしろ食材、食文化、家族との過ごし方についてオンラインで探検します。
第7弾:【夏休み特別企画】皮から手作りする本場メキシコのタコス
日本でも有名なメキシコ料理として知られている『タコス』。
本場のタコスを作るのに欠かせない"特別な粉"を事前にお届けし、岡根谷さんと一緒にタコスの皮を作り、色々な具材を挟みながらオリジナルのタコスを楽しみます。
第8弾:世界の家庭のリアルな朝ご飯を紐解く世界の朝食学
私たちの日常生活で欠かせない『朝食』をテーマに、各地の個性豊かな伝統的朝食や、現代家庭のリアル朝ごはん、地政と栄養と歴史的観点から朝食の変遷をひも解きご紹介します。
中東地域の朝食に欠かせないハーブ調味料を特典としてお届けします。
第9弾:スパイスで作るチャイとクラフトコーラ
最近よく耳にするようになった『チャイ』と『クラフトコーラ』。
実は同じスパイスでも組み合わせを変えるだけで2つのドリンクを作ることができます。
スパイスを使った世界のドリンクや、チャイとコーラの歴史、スパイス×飲み物の楽しみ方をご紹介します。
第10弾:世界の台所探検家とめぐる『スパイスと香りの地図』
たくさんの種類があり原産地やその土地の気候、文化によって使われ方が多彩なスパイス&ハーブ。
体験キットで実際に世界各地の香りを感じながら、どこの国で、どんなスパイスやハーブが使われているのか、世界の人々の「おいしい」の感じ方の違いを体験します。
第11弾:世界の台所探検家とめぐるベトナム寺院のヴィ―ガン料理の世界
仏教徒の多いベトナムでは、豆や野菜を駆使して肉や魚に味や食感を似せた"もどき料理"がたくさん存在しています。
そもそも《ベジタリアン》と《ヴィ―ガン》の違いってなに?どうして&どうやってほんもののお肉に似せているの?
そんなギモンに対し、最新の旅のエピソードを交えながら《ヴィ―ガン料理》の世界をご案内します!
第12弾:世界の台所探検家と一緒に南米のとうもろこしパンケーキ作り
子供も大人も大好きで、人気のスイーツの1つでもある《パンケーキ》。
専用のキットを使って、世界の台所探検家・岡根谷実里さんと一緒に南米のとうもろこしパンケーキ《アレパ》作りに挑戦!
コーンが香ばしく、ざっくりもっちりした食感で、チーズとの相性も抜群の《アレパ》作りを楽しみましょう♪
第13弾:世界の台所探検家と一緒にほろっととける ひよこ豆のインド菓子作り
激甘だったり、スパイシーだったり、濃い~味のイメージが強い《インド菓子》。
しかし、そんなインド菓子の中で、優しい控えめな甘さでほろっとしたくちどけの《ラドゥ》。
専用のキットを使って、世界の台所探検家・岡根谷実里さんと一緒にインドの伝統菓子《ラドゥ》作りに挑戦!
第14弾:旅がもっと楽しくなる世界の食卓の社会学
《食》はその国の地理的特徴や気候によるだけでなく、歴史や文化、生活習慣が色濃く影響しています。
その背景を知っているだけで、その国についてもっと知りたくなったり、もっと好きになったりしませんか?
旅がもっと楽しくなる、学びにつながる世界の《食》の見方をご案内します♪
第15弾:幸せの国は唐辛子大国?!ブータンの台所
『幸せの国』として知られるブータン王国のもう1つの顔は『唐辛子大国』!
香辛料としてではなく、《野菜》として毎食のように食卓にのぼるのだそう。
しかし、南米うまれの唐辛子が、どうしてヒマラヤの小国に辿り着いて深く根付いたのでしょうか?
また、ブータンの唐辛子料理はどのようなものがあるのでしょうか?
さらに、料理や暮らしから見えてくるブータン人の「幸せ」とは?
世界の台所探検家・岡根谷さんが、唐辛子大国ブータンの台所をご紹介します。
ツアー条件
-
- 最少催行人数
- 1(1端末1人予約)
- 催行会社
- HISオンライン体験
-
- 所要時間
- 1時間
- ガイド
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- ツアー開始時間
- 日本時間10:00~
ツアー写真
口コミ
kumi 30代・女性
投稿日2023.09.03 参加日2023年8月
チベットに雰囲気が似ていると後から同じ動画に参加した海外好きな人と話をしていました。
s 20代・女性
投稿日2023.08.28 参加日2023年8月
えあいぱ 40代・男性
投稿日2022.11.07 参加日2022年11月
岡根谷さんのシリーズは毎回発見に溢れていて今回もあっという間に時間が過ぎていきました!
見逃し配信を見られるので、最初はしっかりノートをとりながらお話を聞かせていただいて、次に調理セクションを巻き戻して見ながら実際に作る、というスタイルで楽しませていただいております。
世界のパンケーキが多彩であるお話や、トウモロコシ粉がいかに種類が多いかなど、知らなかった事をたくさん知れましたし、出来上がったパンケーキもとっても美味しかったです。
また参加させていただきます!
いつもご参加いただきありがとうございます。
出来上がったアレパのお写真も拝見しましたが、とてもおいしそうですね!
これからも岡根谷様と一緒にいろんな国・地域の《食》の世界をご紹介してまいりますので、引き続きどうぞよろしくお願いいたします。
アップル 40代・女性
投稿日2022.08.17 参加日2022年8月
ベトナムの寺院でのヴィーガンのお話しもなかなか、聞けないお話しでしたので大変勉強になりました!!とっても楽しかったです!!
岡根谷さんありがとうございました!!
旅人A 30代・女性
投稿日2022.08.12
ヴィーガンやベジタリアンの基本についても説明があり、ノンベジの方にもわかりやすい内容だったと思います。ベジタリアン向けの調味料が気になったので調べてみたいと思います。地域特性やレシピをより詳しく聞きたかった気もします。
>運営様
【世界の台所と暮らし探検オンラインイベント】
参加の回答となります。リマインドメールも含めツアータイトルが異なっているようです
aki 40代・女性
投稿日2022.08.09 参加日2022年8月
キャンセル
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- ・ご参加いただくには、使用予定の端末へ無料ウェブアプリ「Zoom」の事前インストール頂く必要となります。既にダウンロード済みの方はアプリを最新の状態にアップデートしておいてください。
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- 利用可能デバイス:PC/スマートフォン/タブレット(PC推奨)
- 必要通信環境:1.5Mbps/1.5Mbps以上(上り/下り)
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- 有効期限:ツアー/イベント終了後から7日間
- ・事前にチケットを購入した方に限り、ツアー/イベント終了後3日間限定で見逃し配信の視聴が可能です。見逃し配信のみ視聴希望の方も、事前にご購入ください。
- ・見逃し配信URLはツアー/イベント終了後にご案内いたします。
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