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世界農業遺産「能登の里山里海」にふれる
グリーンツーリズム
能登で学ぶ フードロスゼロの原点 発酵食の旅
能登の里山里海について
「能登の里山里海」は、日本列島のほぼ中央に位置する石川県の北部、日本海に突き出た能登半島の4市5町に広がっています。2011年国連食糧農業機関(FAO)により、世界農業遺産に認定されました。
里山里海とは
里山は、集落、農地、それらを取り巻く二次林、人工林、採草地、竹林、ため池などがモザイク状に組み合わさって形成され、人が適度に利用することで、豊かな自然が形成・維持されてきた地域です。人の生活・生産活動の場であると同時に、多様な生きものの生息・生育空間ともなり、さらには地域固有の文化や景観も育むなど多様な価値を併せ持っています。
一方で、里海とは、人々が様々な海の恵みを得ながら生活するなど、人の暮らしと深い関わりを持つ沿岸域の呼称です。里海は生産性が高く豊かな生態系を持ち、魚類の産卵場所や稚魚の生育場所など、海の生きものにとっても重要な場所です。
能登半島の地形は低山丘陵地が多く、海岸線は遠浅の砂浜海岸や外浦と呼ばれる岩礁海岸、内浦と呼ばれるリアス式海岸を含む内湾性の海域と、変化に富んでいることに加え、沖合を対馬暖流が流れているため、同緯度の他地域に比べて比較的温暖です。そのため、暖寒両系の動植物が生息する等、豊かな生物資源・生物多様性が育まれています。 こうした豊かな自然の中で行われる農林水産活動、伝統文化や祭礼、慣習が一体的に形成され今日においても色濃く残っており、里山里海の豊かな自然や文化を一体で維持していく価値が高く評価され、次世代に引き継ぐべき素晴らしい財産として認められました。
世界農業遺産とは
Globally Important Agricultural Heritage Systems(GIAHS):ジアス)
その土地の環境を生かした伝統的な農業・農法や生物多様性が守られた土地利用、農村文化や農村景観などが一体となり、維持保全がはかられている
世界的に重要な地域を後世に引き継ぐことを目的として2002年、FAOにより創設されました。
目的
・里山里海の恵みに触れ、地域の文化や伝統を知る
・地域課題の真の理解、可能性を体感する中で、企業また一個人として取り組むべき理由に気づく
ゴール
・五感の活性化サスティナブル体験、地域とのつながりからの発想力を鍛える(気づく力の再生)
・新規事業展開の可能性
・里山里海の環境保全の取り組みを知る
日程 | 時間 | 行程 | 食事 |
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1日目 | 10:30 | 能登空港集合・ファシリテーターと合流 | 朝 × 昼 〇 夕 〇 |
11:00~12:00 | <地元食材を知る>茅葺庵 季節の食材や発酵食を用いた里山ごはん |
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13:00~14:30 | <塩づくりを学ぶ>株式会社奥能登塩田村 塩づくり※冬期は巻ぶり体験も可能 |
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15:00~16:00 | <つなぐ棚田遺産> 千枚田見学 |
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17:00 | ご宿泊施設へ 輪島温泉、民宿などご提案します |
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2日目 | 8:00~9:30 | 輪島朝市散策(各自) | 朝 〇 昼 〇 夕 〇 |
10:00 | ご宿泊施設を出発、移動 | ||
10:15~11:00 | <伝統工芸>輪島塗り工房見学 | ||
12:30~13:30 | <地元食文化を知る>いしり亭 能登の海の巡りたっぷりの魚醤油(いしり)専門店 |
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13:30~14:30 | <発酵食づくりを体験>小山屋醤油店 醤油麹作りや味噌作りの体験が出来ます。 |
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15:00~17:00 | <発酵食づくりを体験> 農業法人 能登やまびこにてかぶら寿司造り体験 伝統の発酵食文化を体験する。 |
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17:00 | ご宿泊施設へ 和倉温泉、民宿などご提案します |
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3日目 | 9:30 | ご宿泊施設を出発、移動 | 朝 〇 昼 〇 夕 × |
10:00~11:00 | <能登のお祭り文化を学ぶ>和倉温泉お祭り会館 | ||
11:30~12:30 | <世界農業遺産を知る>のと里山里海ミュージアム | ||
12:40~13:40 | <地元食材を知る>幸寿司本店 | ||
15:00 | 能登空港着 解散 |
株式会社エイチ・アイ・エス 法人営業本部 サステナビリティ事業推進チーム リーダー
欧州駐在後、主に社会性とビジネスをテーマに様々なスタディツアーの開発を行いながら社内外におけるSDGsの普及及びその事業推進を扱う部署の運営に注力。社外セミナー講演にも多数登壇。 写真は、バングラデシュ・ダッカにある世界最大のNGO BRACに訪問した際に撮影。
対象者 | 地域創生、課題解決、SDGsに興味がある方 |
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人数 | 5名~10名程度 |
プログラム代金 | ※ご参加人数や内容によりお見積りさせていただきます。 |
【旅行企画・実施】 株式会社エイチ・アイ・エス 〒100-0004 東京都千代田区大手町2-6-2 日本ビル 4F 観光庁長官登録旅行業第724号